İyot testi, En önemli sorunlardan bir tanesi de iyot eksikliğidir. Çocuklarda büyüme ve gelişme eksikliği, yetişkinlerde guatr ve meme kanseri gibi sorunlarda ortaya çıkabilmektedir. İyot eksikliği anne karnından itibaren önemli sorunlar çıkarabilmektedir. Vücudumuz iyot üretemediği için bunu gıdalardan almaktayız. Bunlar iyotlu tuz, iyot bakımından zengin toprakta yetişmiş gıdalar ve deniz ürünlerinden alınmaktadır. İyot testi vücudumuzun iyot miktarını yansıtan bir test olmakta ve vücutta iyot eksikliği veya vücut fazlalığı olup olmadığını iyot alınıp alınmadığını belirlemeyi sağlamaktadır. İyotsuz tuz kullanan kişilerde iyot eksikliği görülmektedir. İyot eksikliğine bağlı olarak tiroitlerin şişmesi ile guatr oluşmaktadır. İyot eksikliğine bağlı olarak guatr en çok görülen belirtilerden birisidir. Çocuklarda ise iyot eksikliği ise zekâ geriliğine sebep olmaktadır. İyot eksikliği belirtileri şunlardır; halsizlik, cilt kuruluğu, saç dökülmesi, ciltte kalınlaşma, kabızlık, adet düzensizliği, saç ve tırnaklarda kırılma, kilo artışı, unutkanlık, depresyon, duygu durumunda dalgalanmalar, kalp ve akciğer yetersizliği görülebilmektedir.